Tallarines integrales

Hola,y buenas noches, aca les traigo estos tallarines riquisimos y ideales para los bebes. A punten.

Ingredientes:

• 1/2 k de harina integral
• 1 huevo
• 10 maximo de hojas de acelga
• agua cantidad necesaria
• 2 cucarachas de aceite de maiz

Con la acelga ya cocida al vapor y extrujados para extraer el exeso de agua, lo incorporamos en la licuadora con el huevo y el aceite. Aparte ya tendremos la harina integral en forma de corona en la mesada.

Cuando este ya el licuado, incorporamos de apoco al hueco formado en la harina e ir uniendo todos los ingredientes hasta obtener una masa consistente, si es necesario agregarle un poco de agua.

Dejar descansar 30 minutos.

Estirar la masa con un rodillo de cocina hasta que tenga un espesor q querramos.

Cortar los tallarines a gusto

Con la olla ya al fuego e hirviendo, agregamos los fideos y retiramos cuando esten (aprox 3-5min) y servimos!




                                     

Panqueques/wafles sin huevo y sin leche

Hola, y buenas dias. para esta mitad de semana y disfrutar una rica merienda o desayuno, les traigo esta alternativa de  panqueques...(wafles? ) sin huevo y sin leche :O!!! vamos con la receta

Ingredientes:

• 1/2 taza de harina integral
• 2 manzanas rojas 
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• canela a gusto
• 1 cucharadita de essencia de vainilla o vainilla vegana
• 1/ 4 taza de agua 

Incorporamos en un bolws los ingredientes secos y mezclamos, luego agregamos los liquidos la manzana rayada tipo pure, la essencia de vainilla  y el agua y mezclamos.
Preparamos el sarten con manteca ( pasamos muy poco ) para que no se pegue y con ayuda de una cuchara colocamos  dandole la forma o tamaño que deseas y listo!!

Muffins sin tacc

Hola y buenas dias.les tengo estos muffins/ magdalenas, apto para bebes, blandas y suaves.

Ingredientes:

•  250gr de harina premezcla
• 100 gramos de margarina o 4 cucharadas de aceite 
• 2 huevos
• 55 gr de agua( 5 cucharadas de agua )

Intrucciones:

Batir a velocidad alta todos los ingredientes liquidos por 2/3 minutos con la minipimer deberia quedarte una consistencia como esta

Agregar luego la premezcla y batir a velocidad media durante 4 minutos hasta homogenizar.

Colocar en manga o con ayuda de una cuchara y con cuidado dosificar segun presentacion deseada, yo use la bandeja de silicona de 12 sin pilotin. te saldria unos 10 0 11 muffins.

Hornear a 180° durante 20 o 22 minutos y listo. A disfrutar!!!

Reemplazo del huevo

Hola, aqui les dejo algunas opciones de como sustituir el huevo para los bebes que aun no puede la clara o la yema . De igual modo, yo vengo recien  probando el huevo entero ya que tiene permitido, pero antes usaba algunas de estas recetas, mas para las comidas la harina de garbando con agua. Espero que les interese :)

Ñoquis de acelga

Hola,buenas dias, hoy en vez de subir algo para la merienda, vamos con algo para que disfruten este 29 de octubre....si , ya se, falta, jajaj pero cual es el drama? vamos con la receta

Ingredientes:

• Acelga hervida y escurrida media taza
• 1 huevo
• harina integral en cantidad necesaria( yo use 1 taza)
• maicena 3 cucharadas
• sal, pimienta y nuez moscada a gusto( yo en mi caso no use por mi hijo)
• leche 100 cc( puede remplazarla con leche materna o entera) yo en mi caso no use.

Como hacer estos ñoquis sin papa? facil. Comenzamos a preparar colocando las hojas de acelga previamente hervidas y escurridas dentro del vaso de una licuadora junto con el huevo, yo como use nada mas estos dos ingredientes directamente use la minipimer.
En un recipiente mezclamos la maicena con una taza de harina integral, luego incorporamos el preparado obtenido con la minipimer.

Unir todos los ingredientes hasta obtener una masa firme pero no dura. Es imporante que obtengamos una masa humeda pero firme, procurar no amasar demaciado tan solo unir los ingredientes. Tomar una pequeña porcion de masa y realizar ciclindros para luego cortar los ñoquis.

Cocinarlos en agua caliente con aceite de maiz, hasta que floten. Recomiendo probar antes. y listo.

Avena

Beneficios de la avena.

Budin de avena

Hola y buenas noches, hoy les traigo nuevamente otro budin, pero de avena y no tarda nada en cocinarse a continuación les dejo los ingredientes.

Ingredientes:

• 2 manzana rayada
• 1 huevo
• 1 taza de avena
• 1 taza de harina integral
• 1/2 taza de mascabo
• una cucharadita de vainilla
• canela a gusto
• polvo para hornear.

Por un lado mezclamos la avena con la harina integral y en otro recipiente el resto de los ingredientes, (la manzana la raye).

los mezclamos de a poco ambas mezcla, te debe quedar como una pasta, y bolcamos al molde enmantecado y harinado

 al horno a 180 grados por 35 minutos aproximadamente y listo.

azucar mascabo vs azucar refinada

• No es refinado
• tiene mas nutrientes
• antioxidante y sabor a melaza
• mas asimilable en sangre
• menos calorias

• Es refinada
• no aporta nada de nutrientes
• afecta los niveles de insulina

 La azucar mascabo tanto como la azucar refinada vienen de la caña de azucar, solamente que la primera no es procesada, al no ser procesada es mucho mas saludable ya que se encuentra las vitaminas A, B1 y B2, minerales como magnesio, hierro y potasio, hidratos de carbono, sacarosa, antioxidantes y fibras saludables de facil absorcion y digestion, en cambio la azucar blanca no es buena para la salud, y mucho menos para consumo diario. Es alterada sometiendolo a  dioxido de azufre, a sustancia quimicas. Tambien se asocia a la diabetes, a la obesidad, a los poblemas cardiacos, hepaticos y renales, tambien a transtorno de depresion, panico, angustia y adiccion a la misma.

Fuente:http://nutricampeones.blogspot.com.ar/2011/12/azucar-mascabado-y-ninos-con-deficit-de.html

http://www.vix.com/es/imj/salud/4365/azucar-refinada-efectos-en-la-salud

Galletas de naranja

Hola, y buenas dias, hoy tengo estas galletas de naranja con harina integral sin huevo ni leche, muy ricas y facil para que coman los niños.

Ingredientes

• 1 1/2 taza de harina integral
• 1/4 taza de azucar mascabo 
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ralladura de una naranja
• 1/4 de aceite neutro( yo utilice menos, y despues le añadi un poco de agua a la mezcla)
• jugo de naranja

ya teniendo todos los ingredientes, a  la preparacion liquida se le agrega lo solido, en caso de que le falte liquido a la masa se le agrega mas jugo de naranja.

Se estira la masa con rodillo  y se le da la forma que desea yo utilese moldes de figura, se hornea a fuego medio previamente recalentado durante 10 minutos y listo !!!